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生ハムが出来上がりました!
待ちに待った生ハムの試食です。乾燥すること数ヶ月、水分はすっかり抜けて見た目はハムっぽくなっています。外側を切り捨てて、スライスしてみると…
美味しそう!食べてみると…
うまい!生ハム作りが成功した瞬間でした。腐敗するのが怖くてちょっと塩分濃度が高めですが、サラダと一緒に食べるとても合います。発酵食品万歳!