東海大望洋

出身は北海道！大自然に囲まれて大きくなりました。小さいころから、外で走り回っている子でした。今でも、体を動かすことが好きです。 そんな、大自然でのびのび育ったからか、旅行が好きです。特に海外旅行が好きで、行く度に、素敵な出会いや新しい発見があります♪　人との出会いは「一期一会」。とっても大切で、素敵なことです。 そして、今は望洋の生徒に出会うことができました。私が望洋に来て日々、感じることは、みんな「笑顔がとっても素敵☆」だってことです！私はいつも、その、きらきらの笑顔から元気をいっぱいもらっています☆そして、その笑顔が大好きです♪

さつまいも～♪

2008.11.12

　

　こんにちは！　最近とっても寒いですね（＞＜）　　寒いのは嫌ですが、紅葉が綺麗な季節ですね☆
上の写真は、札幌です。イチョウがとっても綺麗ですよ☆☆

では、本題！！

今が旬の「さつまいも」についての豆知識です♪

いきなりですが、問題です　（＾U＾）

☆　さつまいもの原産地はどこ？　☆
①オランダ
②モンゴル
③スペイン

正解は・・・・

３・２・１・・・・！！

「③スペイン」です。　
　
　古くから、長い間、飢えと命を繫いできた優秀な野菜なんです。
主成分は、炭水化物でエネルギーを産出します。その上、ビタミンC含有量は夏みかん並みで、100g中30mgとイモ類の中ではトップクラス！！　ジャガイモ同様、でんぷんに包まれているので、加熱などによる損失の少ない安定したビタミンです☆

また、がん予防に効果的なβーカロチン、ビタミンB１、B２、Eも含まれています。
美容、便秘などに効果的な、食物繊維もたっぷりです♪　
塩分を排泄するカリウムも多く含んでいるので、高血圧にもゆ有効です。

　腸を綺麗にして、中から外からキレイになっちゃいましょう（≧v≦）

☆　調理のポイント　☆
甘くなるのはどっち？？？

①時間をかけてゆっくり加熱
②高温で一気に加熱

さあ、どっち・・・・！？

どきどき・・・どきどき・・・

ファイナルアンサー！！！

正解は・・・①です

それは、でんぷん糖化酵素・アミラーゼが含まれているからです。
この酵素は、時間をかけて６０～７０度位で加熱すると良く働き、さつまいもの甘みを強くするんですよ。だから、時間をかけて加熱する、石焼いもは甘くて、美味しいんですね♪

　　う～ん、おいしそう～♪（´～｀）

☆　さつまいもとおなら☆　　　プップ～♪

　みなさんは、さつまいもを食べておならがしたくなった経験がありますか？　これはさつまいものデンプンの中に食物繊維がたくさん含まれているためおならが出やすいのです。

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