teacher7_y

いろは本店
　ご多忙中だったため、久々のアップになります。
　今回は、肉そば処河北町から「いろは本店」の紹介になります。
　肉ソバ（当然親鳥の肉です）と言ったら河北町谷地ですね。基本線はどこも一緒ですが、微妙に味付けが違ったりします。
　出張の帰りに、立ち寄った店が「いろは本店」で、同僚の方と一緒に入店しました。

中華そば
　山形では蕎麦屋で中華は当たり前。昔ながらの支那そばという感じです。メンマ、海苔、ナルトにネギとここまでは普通の具材ですが、チャーシューが親鳥肉になっています。このあたりが蕎麦屋の中華そばですね。

肉そば
　定番です。冷たい「肉そば」は本当に美味しいです。やや濃い目の甘辛いタレとそばがピッタリです。
　親鳥肉のコリコリとした食感は、他の地域では味わえない逸品です。最近は山形市内でも冷たい鳥そばを出す店が増えてきましたが、本場で味わうのが通でしょうか。

与右ェ門亭（よえもんてい）
　今回は、いつものメニュー「南蛮麺（なんばんめん）」を注文せずに、「鳥そば」に・・・。
　
鳥そば
　やや甘辛いタレにたっぷりの一味唐辛子をかけていただきました。
　麺は平打ちのそばで、山形では珍しいかも。
　若鶏のジューシーさとタマネギ（普通の蕎麦屋ではタマネギが入る事はないような？）の甘味がマッチしています。

住所：山形県山形市大字松原343-13

電話：023-688-8078